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美國疫情期間訂購外賣送餐，不要選這12種食物
流覽次數：832 添加時間:2021/5/18

疫情期間，更多人在家中待的時間變長，購物習慣也發生很大變化。特別在封鎖期間，網購成為一種主要方式。在飲食方面，除了自己在家做飯增加外，網購或電話訂購外賣送餐服務也大幅增加，但並非每種食物都適合外賣送餐。

在忙碌了一天回家後，發現冰箱空了，又不想再外出用餐，外賣送餐是現代社會的便捷選擇；尤其是目前疫情持續期間，很多餐館禁止堂食，只提供外賣服務，且餐點選擇範圍已超越了標準的比薩餅或中餐傳統外賣。

但是，在訂購食物時可能需要三思而後行。24/7 Tempo網站審查了健康和營養方面的資料，以及餐館員工的建議，整理了一份訂購餐點外賣儘量不要選擇的食品清單。

在編制這份清單時，24/7 Tempo考慮到送餐途中食品變質風險，或者食品若無法長時間放在冷藏容器中會造成的健康風險，以及食品本身的健康和營養資料等因素。

以下是基於24/7 Tempo這份訂購外賣送餐，建議不要選擇的食品清單中較為常見的12種食品清單。

1. 壽司料理
送餐的壽司中的魚經常被錯誤地貼上標籤，而且壽司若在室溫下放置太長時間也會危害健康。

2. 蛋
速食店和外送店的雞蛋大多可能是用微波爐加熱，而不是用鍋子煎炸或煮熟的雞蛋。

3. 牛排(Steak)
吃牛排的最享受的是先咬一口，感覺牛排邊緣酥脆，脂肪在嘴裡融化。但如果你訂購牛排外賣，將無法體驗這種感覺。牛排的肉可能會不冷不熱，耐嚼，脂肪也會凝結。

4. 冰沙(Smoothies)
霜淇淋店不送貨是有原因的。冰沙不僅融化迅速，而且也不是健康飲品選擇。冰沙通常富含糖和乳製品(dairy)。

5. 炸薯條
冷的炸薯條的味道實在不怎麼樣，且無法在家中加熱恢復到原本口味。

6. 米粉
米粉一旦變涼，往往會變硬；如果是湯米，米粉浸在湯或調料中也吸收液體。無論哪種方式，米粉最好選擇新鮮食用，而不是外賣送餐。

7. 湯
眾所周知，熱的液體會導致塑膠容器浸出化學物質，且大多數外賣選擇的容器都不使用不含BPA的塑膠。

8. 沙拉
沙拉通常每週預製一次或兩次，然後放入塑膠容器中，直到食用時添加調料。由於製作沙拉的蔬菜水分含量高，且可以生吃，因此，沙拉蔬菜是大腸桿菌和沙門氏菌等細菌的溫床。

9. 任何含有牛油果的食物
牛油果會迅速地被氧化，所以當你收到食物時，它可能會變成棕色。

10. 鮮榨果汁
鮮榨果汁聽起來很不錯，但由於這種飲料未經巴氏殺菌，也可以作為細菌載體。

11. 鮮果沙拉
訂購水果餐時，新鮮水果沙拉似乎是一種安全、健康的選擇。但是，某些水果往往帶有細菌，包括利斯特氏菌，除非水果被徹底清洗，否則很難清除。然後水果被切成生水果塊或丁保存幾天，從而增加了汙染的風險。

12. 米飯
生米中帶有蠟狀芽孢桿菌，這種細菌可以經受烹飪的熱度。如果米飯做好後立即吃，這不是問題；但是如果煮熟的米飯整天放在暖鍋裡，細菌就會擴散並可能導致疾病。網路資料顯示，蠟樣芽胞桿菌是一種條件致病菌，通常可在室溫下長時間放置的炒飯或米飯中發現，由其引起的病症通常稱為“炒飯綜合征”。該菌生長的最適溫度為28℃～37℃，其繁殖體較耐熱，需100℃×20分鐘才被殺死，其芽胞可耐受100℃×30分鐘或幹熱120℃×60分鐘才能被殺死，這也是它不同於其它食源性致病菌的重要特徵。

文章來源：北美新聞

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